Poires pochées au vin et aux épices de Noël
par aliive
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Dessert Pour 4 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien Temps en cuisine : 30 min €€
Moins de 250 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 4 poires
- 4 CàC d'édulcorant spécial cuisson
- 4 CàC de mélange d'épices pour pain d'épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle, badiane)
- 300 ml de vin rouge
Préparation
Laver les poires puis les peler en les laissant entières.
Dans une casserole, mélanger le vin, l’eau, les épices et l’édulcorant et porter le “sirop” ainsi formé à ébullition, puis y plonger les poires.
Baisser le feu jusqu’à obtenir un léger frémissement.
Pocher les poires pendant 10 minutes, les sortir de la casseroles et les réserver, réduire ce liquide à feu vif jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Sur une assiette, dresser les poires nappées du sirop de vin rouge épicé.
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