Poke bowl au saumon
par aliive
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Plat Pour 2 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans viande Temps en cuisine : 30 min €€
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 1 mangue (ou ananas)
- 1 avocat bien mûr
- Les légumes de votre choix : radis, carottes, chou rouge, concombres...
- 200 g de riz rond
- 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
- 200 g de saumon cru
Préparation
Faites cuire le riz (vous pouvez le faire cuire simplement dans de l’eau bouillante, ou utiliser la méthode de cuisson du riz à sushi comme pour les chiraschi).
Retirez la peau du saumon, coupez la chair en cubes. Mélangez-les avec la sauce soja, le vinaigre et l’huile puis mettre au frigo.
Pelez la mangue et coupez la chair en dés.
Préparer les légumes : râpez la carotte, coupez le concombre et le radis en rondelles, découpez l’avocat en lamelles, émincez finement le chou rouge…
Dans deux bols, répartissez le riz. Ajoutez les dés de saumon mariné avec la sauce, les tranches d’avocats, les dés de mangue et les légumes et servez !
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