Queso de cabra caramelizado con miel, ensalada mesclun y fresas

Preparación

1/ Lavar las fresas y cortarlas en cuartos, lavar y secar la ensalada. Póngalo todo en un bol grande. Haz una reserva.

2/ Prepare la vinagreta con el vinagre de su elección (1/2 cucharada sopera/persona), aceite de oliva (1 cucharada sopera/persona), sal y pimienta.
Verter la vinagreta en la ensaladera, mezclar bien y dejar marinar.

3/ Mientras tanto, cortar el queso de cabra en lonchas finas (75 g/persona) y picar las nueces groseramente (10 g/persona). Reservad juntos.

4/ En una sartén, calentar la miel (1 cucharadita/persona) a fuego lento, añadir las lonchas de queso y las nueces y dejar caramelizar de 30 seg a 1 min por cada lado, después sazonar con pimienta.

5/ Repartir uniformemente la ensalada con las fresas en los platos y añadir el queso y las nueces caramelizadas por encima.

6/ ¡Que aproveche!

Para disfrutar de inmediato.