Risotto cremoso con champiñones

Preparación

Cortar los tallos de los champiñones, cepillarlos y cortarlos en tiras.
Freírlos sin grasa en una sartén antiadherente caliente.
Pelar y picar finamente las cebollas y freírlas en una sartén sin grasa.
otra sartén antiadherente caliente.
Añadir el arroz, mezclar bien y, a continuación, añadir poco a poco el caldo (cucharón a cucharón).
aves calientes. Dejar cocer el arroz hasta que el caldo se haya absorbido por completo (el arroz debe deshacerse).
Al final de la cocción, añadir las setas y la nata y sazonar.
Servir inmediatamente.