Saumon, chou-kale et riz au lait de coco
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 20 g d'amandes décortiquées entières
- 100 g de chou-kale
- 200 g de riz basmati
- 10 g de sauce soja
- Huile d'olive
- Eau
- Sel
- Poivre
- 200 g de coconut milk
- 240 g de pavé de saumon avec peau
Préparation
1/ Préchauffer le four à 180°C.
Rincer le riz sous l’eau froide. Dans une casserole, faire bouillir le lait de coco (75ml/personne) dans de l’eau (environ 3 fois le volume du lait de coco soit 225ml/personne) et saler, puis ajouter le riz et le faire cuire sur feu doux environ 15 minutes et réserver à couvert dans la casserole sur feu éteint.
2/ Dans un bol, mélanger la sauce soja (5 ml/personne) avec de l’huile d’olive (1,5 cuillères à soupe/personne) et du poivre. Réserver.
3/ Pendant ce temps, laver et sécher le chou-kale, retirer le tronc. Réserver.
Rincer le saumon et le sécher, réserver.
Hacher les amandes (5g/personne), réserver.
4/ Disposer le chou-kale dans un plat allant au four, l’assaisonner avec 2/3 de la sauce soja et les amandes hachées. Assaisonner les pavés de saumon avec le reste de la sauce et enfourner le tout pendant 15 min*.
Puis dans des assiettes, dresser directement les pavés de saumon avec le chou-kale et le riz au lait de coco.
5/ Déguster !
*Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four utilisé.
Téléchargez gratuitement l’application
