Salsa ponzu
por Mauro Colagreco, chef con 3 estrellas Michelin
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Salsa Sin carne, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin marisco, Vegano, Vegetariano Tiempo en la cocina: 15 min €
Menos de 250 kcal
Ingredientes
Preparación
PRENSA
Lavar el limón y la lima bajo un chorro de agua y exprimirlos.
MEZCLA
Prepare el dashi siguiendo las instrucciones del fabricante. En un bol, mezclar 10 cl de dashi frío, el zumo de los cítricos, la salsa de soja, el aceite de sésamo y terminar con el cebollino justo antes de servir.
SERVIR
Esta salsa es un acompañamiento perfecto para el pescado crudo o cocido, así como para la carne o las verduras a la parrilla.
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