Sauce à la tomate
Moins de 250 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 500 g de tomates cerises bien mûres
- 1 brin de thym
- 20 g d’oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de piment rouge
- 3 cl d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
HACHER
Lavez les tomates cerises sous un filet d’eau. Hachez finement l’ail et l’oignon.
COMPOTER
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen, dans un filet d’huile d’olive. Lorsque les oignons commencent à devenir translucides, incorporez les tomates, le thym et le piment. Couvrez avec du papier sulfurisé, puis réduisez le feu et laissez compoter le tout pendant
20 minutes.
MIXER
Enlevez le thym puis versez le tout dans le bol du robot. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse, puis passez-la dans une passoire fine ou un chinois. Cette sauce accompagnera toutes vos pâtes.
Vous pouvez préparer cette sauce en grande quantité et la congeler.