Sopa coral de lentejas, col rizada y comino

Preparación

1/ En una cacerola, llevar agua a ebullición (250 ml/persona).

2/ Pelar y picar la chalota y la zanahoria en trozos pequeños y reservar.
Lavar y secar la col rizada, separar las hojas del tallo y cortar las hojas, reservar.

3/ En una cazuela o sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, añadir la zanahoria y la chalota y sofreír durante 3 minutos.
Añadir el comino (1 cucharadita/persona) y los tomates triturados (200 g/persona) y cocer durante 3 minutos.

4/ Añadir las lentejas (50 g/persona) y el agua hirviendo a la cazuela, salpimentar bien y hervir durante 10 minutos. Añadir la col rizada y cocer otros 5 minutos.

5/ Colocar la sopa coral de lentejas y col rizada en cuencos o platos hondos.

6/ ¡Disfruta!

¡Para disfrutar caliente!