Soupe de melon à la menthe
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Petit déjeuner Pour 4 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien Temps en cuisine : 70 min €
Moins de 250 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 1 melon
- 15 feuilles de menthe
- 10 cl d’eau minérale
- 4 cl de porto
Préparation
MIXER
Épluchez le melon, évidez-le et détaillez-le en petits morceaux. Dans un robot, mixez les morceaux de melon avec l’eau et le porto, jusqu’à obtenir une consistance bien lisse. Réservez pendant 1 heure au réfrigérateur.
COUPER
Coupez la menthe en chiffonnade.
DRESSER
Servez la soupe de melon bien glacée. Parsemez avec la chiffonnade de menthe.
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