Soupe de melon charentais à la menthe fraîche

par aliive

Dessert Pour 2 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien Temps en cuisine : 60 min € Moins de 250 kcal

Ingrédients

Chez le primeur :

Un melon type charentais
1 citron vert non traité
1 bouquet de menthe fraîche

Chez l'épicier :

2 CàC de miel

Préparation

Eplucher et épépiner le melon.
Laver quelques feuilles de menthe.
Prélever le zeste du citron vert puis le presser.
Mixer le melon, le miel, les feuilles de menthe le jus et le zeste du citron vert.
Réserver au frais au moins 1 heure.
Au moment de servir, répartir la soupe dans 2 bols et décorer avec quelques feuilles de menthe entières.

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