Tagine de pollo para adelgazar con limones en conserva

Preparación

Dorar las pechugas de pollo, sin grasa, en una sartén antiadherente caliente y reservar.
Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos y freírlos de la misma manera en la sartén.
Añadir el pollo y los limones en conserva cortados. Cubrir con agua y añadir el cilantro y el perejil lavados y sin tallos, tapar y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
Cuando el pollo esté cocido, retírelo de la sartén y reduzca la salsa a fuego alto, añadiendo las aceitunas en rodajas.
Disponer los trozos de pollo en una fuente de tajín (u otra), cubrir con la salsa y servir caliente.
Servir con zanahorias o calabacines al vapor.