Tarta de queso de cabra, calabacín y tomate

Preparación

1/ Precalentar el horno a 210°C.

2/ Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas finas regulares de 3 a 4 mm de grosor. A continuación, se fríen de 1 a 2 minutos por cada lado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Entonces reserva.

3/ Mientras tanto, lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas de 4 a 5 mm de grosor. Haz una reserva.

4/ Quitar la corteza al queso (opcional) y cortar el rulo de cabra en lonchas finas. Haz una reserva.

5/ Extender la masa quebrada en un molde forrado con papel de horno. A continuación, pinchar ligeramente el fondo de la masa con un tenedor.

6/ Extender las lonchas de queso de cabra sobre la base de hojaldre, seguidas de las rodajas de tomate y calabacín intercaladas. Rociar con aceite, una pizca de sal, pimienta, una pizca de orégano (aproximadamente ½ cucharadita/persona) y un poco de pimienta de cayena (una puntita de cuchillo) *.

7/ Hornear la tarta durante unos 30 minutos*.
A continuación, saca la tarta del horno y decórala con unas hojas de albahaca.
Córtela en partes iguales y disponga la tarta en platos.

8/ ¡Que aproveche!

* El tiempo de cocción de la tarta puede variar en función del tipo de horno utilizado. Precaución: la pimienta de cayena puede ser muy picante, así que ajusta la cantidad a tu gusto.