Tarta invisible de calabacín, queso de cabra y menta

Preparación

Precalentar el horno a 180°. Lavar los calabacines y rallarlos. Pelar y picar la cebolla.
En un bol, mezclar los huevos y, a continuación, añadir el queso de cabra y la cebolla.
Sazonar con sal y pimienta. En un bol, mezclar la harina de maíz con la mitad de la leche y verter la mezcla de huevo en el bol.
Engrasar un molde con un poco de aceite de oliva. Colocar encima los calabacines rallados y verter la mezcla. Hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.