Terrina de calabacines, brousse y tomates

Preparación

Poner las hojas de gelatina en un bol con agua para que se ablanden.
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas con una mandolina.
Cortar los tomates cherry por la mitad.
Pelar y prensar los dientes de ajo.
Dorar los calabacines y los tomates cherry con el aceite y el ajo en una sartén antiadherente caliente, salpimentar.
Llevar la leche a ebullición y retirar del fuego, añadir la gelatina y batir continuamente.
Añadir la mata, el ajo, los calabacines y los tomates cherry.
Comprueba el condimento.
Vierte la mezcla en un molde de silicona para tartas.
Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas.