Vinaigrette vierge aux agrumes et aux herbes de Provence

Sauce Pour 4 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien Temps en cuisine : 15 min € Moins de 250 kcal

Ingrédients

Chez le primeur :

1 orange
1 citron
1 citron vert
10 g de thym frais
10 g de persil
10 g d’origan

Chez l'épicier :

2 cl d’huile de colza
3 cl d’huile d’olive

Préparation

LAVER
Lavez les agrumes et les herbes sous un filet d’eau, puis séchez-les.
HACHER
Effeuillez les herbes puis hachez- les. À l’aide d’un économe, retirez les zestes d’agrumes (sans la partie blanche), puis hachez-les finement. Levez les segments d’agrumes et réalisez des petits cubes.
MÉLANGER
Dans un bol, mélangez les herbes, les agrumes, puis incorporez le mélange des huiles. Servez cette sauce avec des crudités.

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