Brotes de soja salteados con verduritas

Preparación

Lavar y cortar los tomates en dados pequeños.
Lavar los pimientos, «ahuecarlos» y cortarlos en tiras muy finas.
Lavar y picar el cilantro.
En un wok o sartén antiadherente caliente, vierta el aceite y, a continuación, la cebolla picada hasta que esté translúcida y dorada.
Añadir las verduras y saltear hasta que estén cocidas pero aún crujientes.
Al final de la cocción, añadir el cilantro y servir inmediatamente.