Pousses de soja sautées aux petits légumes minceur
By aliive
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Entrée 4 servings Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien 30 minutes in the kitchen €
Moins de 250 kcal
Ingredients
primeur- 600 g de pousses de soja (haricots mungo)
- 2 poivrons jaunes
- 4 tomates
- 1 oignon
- Coriandre fraîche
- 4 CàC d’huile
- Sel
- Poivre
Instructions
Laver et monder les tomates puis les débiter en petits dés.
Laver les poivrons puis les “vider” et les découper en très fines lamelles.
Laver et ciseler la coriandre.
Dans un wok ou une sauteuse bien chaude à revêtement anti-adhésif, verser l’huile, puis l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide et doré.
Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.
En fin de cuisson, ajouter la coriandre et servir immédiatement.
A déguster chaud ou froid ! En entrée ou en accompagnement d’une viande, d’un poisson, d’oeufs ou d’une source de protéine végétale et d’un féculent.
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