Melocotones amarillos asados rellenos de queso ricotta

Preparación

Precalentar el horno a 200°C (marca de gas 6-7).
Lavar cuidadosamente los melocotones, cortarlos por la mitad y desechar los huesos.
Si es necesario, ampliar las cavidades formadas por los núcleos con una cuchara.
En un bol, mezclar el requesón, el zumo de limón, la miel y unas gotas de azahar al gusto.
Rellene cada mitad de melocotón con esta mezcla.
Envuelva cada mitad de melocotón con papel de horno o papel de aluminio y colóquelo en una fuente de horno.
Hornear durante unos 40 minutos.
Servir caliente.